國際食品安全會議表彰比爾·馬勒 肯定跨國合作貢獻
全球食品安全領域的重量級人物比爾·馬勒（BillMarler），今日將在上海舉行的第二十屆中國國際食品安全與品質大會（ChinaInternationalFoodSafety&QualityConference,CIFSQ）上獲頒傑出貢獻獎。比爾·馬勒是一位知名的食品安全專家
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印度北方邦嚴查食品染色劑 工業染料羅丹明B遭禁用
印度北方邦（UttarPradesh）當局正強力打擊食品中非法使用非食用級染色劑的行為。主要針對的物質是羅丹明B（Rhodamine-B），這是一種用於紡織品和紙張染色，卻嚴禁添加於食品中的工業染料。根據《TheIndianExpress》報導，北方邦的食品安全與藥品管理局（FoodSaf
內布拉斯加州HPP技術創新 提升食品安全與產業競爭力
內布拉斯加大學林肯分校透過高壓加工技術（HighPressureProcessing,HPP）的研究與應用，正顯著提升美國內布拉斯加州的食品產業競爭力及教育推廣。HPP是一種非熱殺菌方式，透過高壓而非高溫來消除食物中的病原體、延長保存期限並保留營養價值，其需求正因消費者對低度加工食品的偏好而
美國民眾關注飲食健康 逾七成支持嚴管加工食品
根據美國賓夕法尼亞大學AnnenbergPublicPolicyCenter(APPC)最新發布的調查結果顯示，美國民眾對於食品改革抱持高度支持，對於更嚴格的食品添加物管制及超加工食品（ultra-processedfood,UPF）標示，支持度遠超僅認同「讓美國再次健康」（Make
肯亞啟動國家農藥殘留監測框架 確保食品安全與農業永續
肯亞已於日前啟動「國家農藥殘留監測框架」（NationalPesticideResidueMonitoringFramework,NPRMF），旨在協調農業部門內的農藥殘留檢測、數據分析及資訊共享，以提升食品安全。此框架的目標是加強監管監督、確保食品符合安全標準、保護消費者權益，並促進肯亞
紐約州推食品安全改革 媽媽與披薩業者籲州長禁食安致癌物
為強化食品安全並減少食物中的致癌風險，紐約州正積極推動《食品安全與化學物質揭露法案》。目前，一項價值五位數的廣告活動已展開，由紐約州的母親們與披薩業者發聲，共同呼籲州長凱西·霍楚爾（KathyHochul）盡快簽署這項法案。這項法案主要目標是提升消費者透明度，並禁止三種與癌症及荷爾蒙失調有關的有
印度亞美達巴德市查封知名點心店 嚴查食用油問題
印度亞美達巴德（Ahmedabad）市的FoodDepartmentoftheAhmedabadMunicipalCorporation日前針對Naroda地區一家著名的Farsaan店鋪採取查封行動，原因為該店食用油管理不當。Farsaan店是印度販售傳統鹹甜點心（nam
飲料杯底驚見活蛞蝓！手搖飲八曜和茶調查出爐、創辦人回應了
【賴傳媒、記者爆料網陳廷昱／綜合報導】手搖飲品牌八曜和茶日前爆出食安爭議，台中有民眾指稱，10月18日晚間購買飲料後，喝完竟從杯底倒出一隻活蛞蝓，事後緊急前往醫院掛急診，引發外界關注。八曜和茶今（26）日公布科學鑑識及外部調查報告，表示調查結果排除蛞蝓在門市內部滋生，或透過內部管線、設備入侵的可能
雲林食安活動登場！劉建國提修法方向 食品技師、公共衛生師入列
【創新聞記者陳雅琪／雲林報導】食品安全觀念走入生活！「食安推廣交流活動」今（26）日在雲林縣大埤輪動場登場，以「食在安心・樂享雲林」為主題，結合食安知識闖關、在地食品業者展售、親子DIY、互動劇場及舞台有獎徵答等多元內容，吸引民眾參與。立法委員劉建國也到場支持，並談及《食品安全衛生管理法》修法規劃
中市公有市場瓦斯遮斷裝設率98.3%、產品責任險投保逾8成
【記者廖美雅／台中報導】為強化市場公共安全與食品保障，讓市民採買更安心！台中市持續推動公有市場安全管理，從防範瓦斯事故到完善食品責任保障，雙管齊下提升消費環境安全。市府經濟發展局指出，目前全市公有市場使用燃氣設備的攤商，瓦斯超流遮斷裝置裝設率已達98.3%；符合強制投保規定的食品業者
印度德里食品安全大執法 銷毀逾900公斤劣質食品
在印度重要的節慶季前夕，全國各地的食品安全執法行動顯著加強。印度食品安全檢查局（當地執法單位，負責執行食品安全法規）在多個邦展開大規模檢查，德里（Delhi）地區就銷毀了超過900公斤的劣質或變質食品，而馬哈拉施特拉邦（Maharashtra）更暫停了68張食品營業執照。德里嚴查甜點與奶製
美國牛肉乾未經檢驗又冒用標章 近千磅產品遭大規模召回
美國近期發生一起大規模牛肉乾產品召回事件。位於伊利諾州埃爾金（Elgin）的ImperioDistributionLLC公司，正召回總計946磅的即食牛肉乾產品。這些產品在未經聯邦政府檢驗的情況下進行生產，並非法冒用美國農業部（USDA）的檢驗標章，導致產品存在食品安全疑慮。根據《Fo
孟買餐館衛生嚴重違規 當局勒令停業並吊銷執照
印度孟買（Mumbai）一間餐館因多項嚴重的食品安全與衛生違規，已遭當地監管機構吊銷執照。馬哈拉施特拉邦食品藥品監督管理局（MaharashtraFoodandDrugAdministration）於檢查後，勒令BrihanmumbaiElectricSupplyandTransp
印度非執政黨邦學校午餐食安拉警報 死蜥蜴、蟲害頻現學生中毒
印度多個由非印度人民黨（Non-BJPStates）執政的邦（意指印度執政黨以外的政治勢力所管轄的邦）近期頻傳學校午餐食安問題，學生食用後集體中毒，甚至發現飯菜中含有死蜥蜴、昆蟲與腐敗食材，嚴重危害學童健康。根據《Organiser》報導，從2013年至2026年間，這些地區的學校午餐計畫已記錄至
中國天水幼兒園餵毒案 233童鉛中毒主謀判無期徒刑
中國甘肅省天水市一間幼兒園爆發駭人聽聞的食品安全事件。HeshiPeixinKindergarten的餐點被發現遭人刻意摻入油漆，導致多達233名幼童鉛中毒。本案情節重大，中國當局已對涉案人員處以重刑。該幼兒園的實際負責人李彚芳（LiHuifang）因主導此案，已於10月16日被
大韓民國食品安全應用程式強化AI功能 提升海外網購食安把關
大韓民國的NationalFoodSafetyInformationservice於週五宣布，將全面提升旗下「OverseasDirectPurchaseFoodOlbarowebapp」的系統及人工智慧（AI）功能，旨在強化消費者對於海外直購食品的安全性查核。這款「Overs
美國河濱郡餐廳連環遭勒令停業 衛生違規「鼠蟑橫行」
美國加州河濱郡（RiversideCounty）近期因食品安全問題受到地方衛生部門關切。根據當地報告，從10月15日至22日期間，該郡境內有多家餐飲業者因未符合衛生標準，遭到衛生檢查員勒令暫停營業，違規原因包括嚴重的病蟲害問題、熱水供應不足以及屢次違反食品安全規定。美國的餐飲衛生檢查通常由各地方
印度 FSSAI 嚴查嬰幼兒產品廣告 雀巢、美雅培等遭質疑虛假聲稱
印度食品安全和標準管理局（FSSAI）近日對多家主要食品與營養品公司發出解釋要求通知，因為這些公司在嬰兒配方奶粉和兒童營養飲品的聲稱、廣告和促銷方面涉嫌違規。其中，全球知名企業如雀巢（Nestle）、美國雅培（Abbott）、美贊臣（MeadJohnsonNutrition），以及印度本土的卡迪
瑞典雞蛋沙門氏菌風險微升 官方監管計畫仍優於歐盟平均
根據《FoodSafetyNews》記者喬·威特沃斯（JoeWhitworth）報導，瑞典雞蛋感染「腸炎沙門氏菌」（SalmonellaEnteritidis）的風險近期略有升高，儘管如此，瑞典的整體風險仍低於歐洲平均水準。瑞典的食品監管機構SwedishNationalFoodA
奈及利亞每年五千萬人染食源性疾病 專家呼籲設專責食安機構
奈及利亞面臨嚴峻的食品安全挑戰，每年有近五千萬人罹患食源性疾病，並造成超過五萬三千人死亡。根據《VanguardNews》報導，這一問題導致每年約有426萬個健康生命年損失，而五歲以下兒童在食源性疾病負擔中佔比超過八成，其中逾四千萬病例為沙門氏菌（Salmonella）和大腸桿菌（E.col
強化食安與解決勞力短缺 食品檢測設備「衛生設計」受矚
隨著食品產業面臨勞力短缺與嚴格的食安法規挑戰，設備的「HygienicbyDesign」（衛生設計）原則，正成為提升食品安全與營運效率的關鍵。這種設計理念強調在設備製造初期就考量如何最小化食品污染風險並方便清潔。根據PackagingMachineryManufacturersInst
包裝減量恐釀糧食浪費 Foundation FSSC示警應兼顧保護
全球正積極推動減少包裝材料以應對環境問題，然而獨立食品安全驗證機構FoundationFSSC近日提出警告，如果包裝減量損害了食品的保護及使用功能，反而可能導致更嚴重的糧食浪費。FoundationFSSC技術主管AntoinetteMaake指出，真正的永續包裝解決方案，不應僅追求
工業用二氧化碳混充食品 逾千瓶流入好市多、業者回應了
台中地檢署調查發現，源吉氣體與三鶯科技涉嫌將工業用二氧化碳偽冒成食品級氣體，已有超過千瓶流入好市多台中南屯店、北屯店等銷售管道。對此，好市多回應指出，已向供應廠商確認產品與氣鋼瓶的來源及去向，後續將積極配合主管機關進行調查。 好市多強調，公司向來極為重視商品品質與食品安全，對於這次檢調單位偵辦的
美國超市沃爾瑪與Stop & Shop召回肉品 冷卻系統故障釀食安疑慮
美國大型零售商沃爾瑪（Walmart）與Stop&Shop近日宣布，召回由KayemFoods生產的多款肉品，包括香腸、熱狗與培根等。這次召回是因製造商KayemFoods位於倉庫的冷卻系統風扇發生故障，引發了食品安全疑慮。根據KayemFoods發言人Kraig
食品業迎 AI 新利器 Oxipital AI 推異物檢測確保食安
美國科技公司OxipitalAI近日宣布推出「異物檢測」（ForeignMaterialDetection）功能，這項嶄新的AI影像辨識技術，能夠在高速運轉的食品生產線上即時識別各種污染物。這項技術目前已部署並實際應用於生產環境中，旨在大幅提升食品安全標準。OxipitalAI的
Share-ify推AI食品安全風險平台 S.A.F.E. Score™ 助業者監控供應鏈
Share-ify,Inc.（下稱Share-ify）昨日宣布推出S.A.F.E.Score™，這是一款整合至其食品安全與合規解決方案組合的人工智慧（AI）驅動功能。這個由Share-ifyAIForecastingEngine提供支援的新平台，旨在協助食品安全專業人員更快速地識別
屏縣府衛生局加強素食食品抽驗 保障民眾食品衛生安全
【今傳媒/記者李祖東報導】為保障消費者能安心選購素食產品，屏東縣政府衛生局近期針對屏東縣素食販售業者進行稽查及抽驗，共抽驗45件產品，結果1件與規定不符。衛生局表示，隨著素食產業蓬勃、消費者的健康意識及環保觀念提升，吃素人口增加，衛生局針對素食製造業及販售業嚴格把關，本次抽驗素食食品及黃豆製品有
阿爾法餐飲集團攜手藝康推動「科學守護」 五店榮獲模範餐廳獎牌
【記者陳顗喆／台北報導】以科學化清潔衛生體系強化食安管理，迎接品牌十週年阿爾法餐飲集團近日舉辦九週年餐會，以「9，就安心」為主題，展現對食品安全的重視，並由全球清潔與衛生解決方案品牌藝康（Ecolab）頒贈「藝康科學守護模範餐廳」獎牌予旗下五家門市，象徵雙方合作推動科學化衛生管理的首
超市肉品勿盡信期限：資深消費者揭「查廠編號」辨鮮度
美國近期發生一起大規模肉品召回事件，涉案總量高達約158萬磅的即食熱狗、培根、香腸及熟食產品。這起事件凸顯出僅憑有效期限判斷肉品新鮮度的潛在風險，同時也讓資深消費者透過包裝上的「查廠編號」來確保食品安全的小撇步受到關注。這批問題肉品由麻州切爾西的KayemFoods,Inc.生產，並已
加拿大 Congebec 馬斯庫斯廠入圍 BRCGS 年度美洲場址獎前三名
加拿大冷凍倉儲與配送服務供應商CongebecLogistics，其位於魁北克省馬斯庫斯市的設施，榮獲BRCGlobalStandardforFoodSafety(BRCGS)認證美洲年度場址獎（BRCGSCertificatedSiteoftheYearAward
美國FDA進口蔬果檢查不足 食安漏洞恐波及全民
根據《華盛頓郵報》與《美國新聞與世界報導》揭露，美國食品藥物管理局（U.S.FoodandDrugAdministration,FDA）對於進口新鮮蔬果的檢查頻率極低，導致美國的食品安全存在嚴重漏洞。自2009年以來，負責監管食品與藥品安全的美國食品藥物管理局，僅檢查了7.6%的外國農產品
健康意識抬頭推升需求 天然食品股成投資新焦點
全球消費者健康意識與對環境友善的重視日益提升，帶動對天然、更健康的食品需求成長。此一趨勢正對食品產業帶來結構性轉變，並為天然食品類股創造新的投資機會。消費者在採購時，日益重視食品的營養價值與整體品質，並將有機、非基因改造（non-GMO）及無防腐劑等「潔淨標籤」產品納入日常飲食。根據《Yahoo
越南國會審議食品安全法修正案 聚焦責任釐清與執法實用性
越南國會近期審議《食品安全法》修正草案，目標是確保食品安全責任明確，並提升法律的實用性與有效性，以保障民眾健康並強化越南農產品與食品的國際競爭力。此次修法是為了應對現行食品安全管理中存在的挑戰，特別是多頭馬車的管理體系、線上違規行為及執法資源不足等問題。釐清管理責任與權限劃分越南國會主席陳青敏（
歐盟擬鬆綁農藥規範 企業求簡化、環團憂食安與環境
歐盟執委會（EuropeanCommission）近期提議修改農業與食品安全法規，其中包含放寬農藥與除草劑的使用規定。這項提案旨在簡化行政程序、降低成本，並協助農民維持競爭力，但卻引發科學家與環保團體的嚴重關切。根據現行歐盟法規，主要農藥成分（活性物質）的核准效期最長為15年。然而，歐盟執委
世界糧食獎表彰食品安全貢獻 國際專家與影星齊聚愛荷華
素有「農業諾貝爾獎」之稱的「世界糧食獎」（WorldFoodPrize）頒獎典禮與「布勞格對話」（BorlaugDialogue）論壇於美國重要的農業州——愛荷華州（Iowa）得梅因市（DesMoines）舉行。今年的獎項授予荷蘭食品科學家胡布·列利維爾（HuubLelieveld），以表
美國研究強化食品供應鏈安全 預防農產品病害腐敗護食安
美國研究人員正積極投入食物供應鏈技術開發，以提升農產品的保存與食品安全。這項努力旨在確保美國的糧食供應，並降低食物腐敗與食源性疾病的風險。喬治亞大學副教授AngelosDeltsidis指出，目前多數研究集中在如何增加糧食生產，但對於「如何保存已生產的食物」這項同樣重要的議題，卻鮮少獲得足夠
彰化縣政府推動食安治理 攜手食品業者完善管理機制
墨新聞｜新聞策劃編輯部記者李婉如／綜合報導為鼓勵彰化縣食品製造業者持續精進品質管理、食品安全及產業競爭力，彰化縣政府透過專業輔導課程及主動關懷輔導等多元措施，全面提升縣內食品業者生產管理與食品安全管理能力，本年度共輔導100家食品業者、辦理2場輔導課程、1場行銷課程並遴選20家優良食品工廠，展現彰
阿爾法餐飲集團攜手藝康推動「科學守護」 五店榮獲模範餐廳獎牌
商傳媒｜記者張安禾／綜合報導以科學化清潔衛生體系強化食安管理，迎接品牌十週年阿爾法餐飲集團近日舉辦九週年餐會，以「9，就安心」為主題，展現對食品安全的重視，並由全球清潔與衛生解決方案品牌藝康（Ecolab）頒贈「藝康科學守護模範餐廳」獎牌予旗下五家門市，象徵雙方合作推動科學化衛生管
越南食品安全法將大翻修 採風險與供應鏈整合管理
越南正計畫全面修訂其食品安全管理框架，將引入「風險導向」及「供應鏈管理」方法。越南衛生部副部長ĐỗXuânTuyên週一（10月19日）表示，現行於2010年頒布的《食品安全法》已不符時宜，需更新以應對過去16年來食品生產、分銷及消費模式的重大轉變。ĐỗXuânTuyên在一
中國國家食安中心徵詢意見 六項食品添加物應用納管
中國國家食品安全風險評估中心（CFSA）於本月12日啟動一項公開諮詢，針對六項食品添加物的新增或擴大應用徵求公眾意見，預計將對中國食品產業產生影響。這些提案已通過專家審查委員會的技術評估，確認其安全性與技術必要性。本次公開諮詢的截止日期為2026年11月12日。提案內容涵蓋了多種食品添加物，包括一
食安檢測新利器：質譜成像技術潛力大 量化仍是關卡
隨著食品安全意識抬頭，科學家正積極尋找更精確的檢測方法。質譜成像技術（MassSpectrometryImaging,MSI）作為一項新興工具，正逐步展現其在食品分析領域的巨大潛力。這項技術無需對食物樣本進行染色或額外標記，便能直接顯示污染物或特定化學標記物在樣本中的確切空間分佈。根據《LC
世界衛生組織攜手國際刑警組織 打擊跨國食安詐欺
為應對日益猖獗的跨國食品詐欺案件，世界衛生組織（WHO）與國際刑警組織（INTERPOL，全球最大的跨國警察合作組織）於週一宣布啟動一項合作計畫，旨在強化全球公共衛生安全。這項合作的核心機制，是運用世界衛生組織旗下的國際食品安全當局網路（INFOSAN）。INFOSAN是一個連結全球食品安全主管
美利哈伊谷餐飲業食安檢查 發霉食材、鼠患、員工未戴髮網
美國賓夕法尼亞州利哈伊谷（Lehigh）與北安普頓縣（Northampton）地區的食品安全檢查報告於本月公布，揭露了當地多家餐飲業者存在多項衛生違規情形，包括發霉食材、鼠類活動跡象，以及員工未正確佩戴髮網等問題。這份報告涵蓋了截至2026年10月5日當週的檢查結果，由Pennsylv
保護牛奶供應鏈從源頭到家庭 孟加拉有望減少食物浪費
根據《TheBusinessStandard》報導，保護牛奶從農場到家庭的整個供應鏈，是孟加拉（Bangladesh）加強食品安全、減少食物浪費的實際方法。由於牛奶極易腐壞，其品質受多種因素影響，包括動物健康、擠乳衛生、收集容器清潔、及時冷卻和謹慎運輸等，使得供應鏈中的每個環節都至關重要。零售
紐西蘭食安機構內部文件曝光 遭爆隱匿農藥殘留風險
紐西蘭食品安全局（NewZealandFoodSafety,NZFS）近日正就主要食品管制計畫的更新展開諮詢，旨在透過簡化程序，協助低風險餐飲業者更容易符合食安義務。然而，一份內部文件卻揭露，該機構曾對外宣稱食品安全無虞，實際上卻隱匿了農藥殘留超標的健康風險，引發外界對其監管獨立性的強烈質疑
核科學、基因定序聯手出擊 確保全球糧食從農場到餐桌的安全
面對全球日益複雜的糧食供應鏈與食品安全挑戰，科學技術正扮演著不可或缺的關鍵角色。從追蹤動物疾病到確保發酵食品的安全性，核科學與基因體學等前沿科技，正全面強化著我們餐桌上的食物品質與可追溯性。國際原子能總署運用核技術保障畜產品國際原子能總署（IAEA）透過與聯合國糧食及農業組織（FAO）合作成立的
美國食品安全信心跌至新低 大規模召回與監管不足引發民眾擔憂
根據蓋洛普（Gallup）最新民意調查結果，美國民眾對聯邦政府保障食品供應安全的能力，信心已跌至歷史新低。隨著今年夏季頻繁爆發大規模食品召回事件，僅有47%的美國民眾對政府食品安全監管抱持高度或中等信心，遠低於2025年的53%和2019年的68%。這份數據顯示，自蓋洛普於199
快速消費平台面臨信任危機 印度加強食品安全監管
印度快速消費平台（QuickCommerce）業者正遭遇前所未有的食品安全與產品真實性審查。快速消費平台指的是在極短時間內將商品送到消費者手中的服務模式，通常以數小時甚至數分鐘計。投資銀行傑富瑞（Jefferies）指出，印度食品安全和標準管理局（FSSAI）日益嚴格的審查，可能導致相關業者合規成