牛馬也值得被寵愛！85℃兩款杜拜雙饗麵包 話題登場
【大成報記者蕭宇廷/臺中報導】85℃懂你累、也懂你餓！85℃全台麵包坊即日起，推出「杜拜雙饗」系列，把社畜精神做成麵包，將牛馬日常變成美味。可愛吸睛的「杜拜馬麵包」與香酥濃郁的「杜拜可頌」，融合近期超夯杜拜巧克力與開心果風味，讓人在會議前、加班後、被訊息轟炸時，都能靠一口甜香找回情緒穩定，「今天
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火龍果果皮成機能性麵包原料 提升抗氧化力、展現延緩消化潛力
撰文＝編輯部火龍果是一種適合生長於乾旱地區的水果，果肉多汁、風味鮮明，含有膳食纖維、維生素C與礦物質等營養成分，並富含甜菜紅素（betalains）、酚類化合物與多醣等生理活性物質，因此近年逐漸受到關注，並被視為具有保健潛力的機能性農產品。在這樣的背景下，新加坡國立大學2025年12月25日在《Fo
台南葡吉麵包鎮店四飽 單店經典創造人氣
台南向來以美食聞名，其中糕餅甜點更是城市的重要特色。在台南市觀旅局推動的「鹹甜引路台南味」系列中，位於成功路的老字號「葡吉麵包店」，以經典產品與職人精神，成為遊客與在地人爭相朝聖的排隊名店。每逢麵包出爐時段，葡吉店內總是湧現人潮，從門口一路延伸至店內，甚至有警衛負責維持門口交通秩序，
NASA太空人訪台中百歲麵包伯 笑喊「吃他麵包才夠壯」
美國NASA太空人林琪兒日前訪台，除了拜訪副總統蕭美琴並贈送他在外太空拍攝的台灣照片外，今日更特地前往台中「劉麵包廠」，拜訪高齡101歲的創辦人劉哲基先生，並笑稱自己小時候吃過劉伯伯的麵包，所以才能長得足夠強壯成為一名太空人。林琪兒在台灣出生，這趟返台之旅不僅是尋根，更是尋找記憶中的
台東麵包新選擇 日本天然酵母鹽可頌 每天早晨八點現烤出爐
美食中心/綜合報導台東烘焙坊從返鄉起步慢慢長成日常風景清晨八點，當台東市區的街道才剛甦醒，巷弄裡已先飄出一陣麵包香。田間烘焙坊成立於2021年，最初從居家烘焙工作室起步，後來逐步發展為實體店面。創辦人返鄉之初，曾先協助家中餐廳經營，但始終沒有放下對烘焙的投入。疫情期間
麵包別再冷藏！日麵包店曝「正確保存法」：香氣、口感差一大截
許多人認為麵包沒有及時食用完畢，應該放入冰箱冷藏，但日本知名麵包品牌山崎麵包說明，應該儘量避免冷藏麵包，因為麵團中的澱粉會在0至4度間變硬，進而影響麵包的口感跟香氣。 麵包避高溫、潮濕都對！「放」冷藏會越放越難吃日媒《grape》報導，不少麵包的外包裝都會寫上存
鹹甜風味引路 臺南在地麵包成幸福日常
臺南是美食之都，糕餅甜點尤為知名且別具特色。臺南市政府觀光旅遊局今（2026）年特別規劃「鹹甜引路臺南味」系列報導，介紹臺南的糕餅與甜點，也透過糕點職人引路，邀請民眾趣遊臺南，品嘗臺南甜。  
減肥吃白飯容易變胖？中醫揭「3大理由」不吃更傷身：讓血糖狂飆
長久以來，許多人對於白飯抱持著錯誤的觀念，甚至將它視為健康的敵人。有人認為白飯的「升糖指數」較高，因此也以為白飯「糖分」比麵包高，事實上，這其實混淆了「糖」與「醣」的概念。《優活健康網》特選此篇，告訴你白飯「糖」與「醣」其實大不同，以及2種人不適合吃糙米飯。白飯「糖」與「醣」其實大不同中醫師李嘉菱說
麵包吃不完怎麼保存？放冷藏還是冷凍？專家教「保存1招」保留原味
為了減輕忙碌早晨的負擔，很多人會選擇麵包作為早餐。雖然麵包不像白飯需要煮，但缺點是保存期限較短。當想延長保存時間時，不少人會想到「放冰箱冷藏」。不過，《優活健康網》特選此篇，根據「grapee」網站分享，山崎製麵包株式會社在官網上提醒，關於麵包冷藏保存，有一個很重要的注意事項。麵包盡量避免冷藏保存麵
很多早餐店吐司其實來自這裡 高雄吐司批發隱藏版 蛋黃酥成團購爆款
美食中心/綜合報導許多早餐店吐司來源來自高雄這間烘焙工廠在高雄鳥松深耕多年的烘焙品牌貳百加高雄吐司漢堡，長年以吐司與漢堡麵包批發供應早餐店，在高雄在地餐飲圈建立穩定口碑。許多高雄早餐店每日使用的吐司，其實就來自這間低調經營的烘焙工廠。多年來，貳百加專注於麵糰發酵
最強2026台北麵包祭聯手夢幻料理社團「我愛 STAUB 鑄鐵鍋」現場加入轉輪盤
【記者薛郁雯/台北報導】烘焙控與鑄鐵鍋友們的年度盛事來了！全台極具凝聚力的臉書料理社團「我愛STAUB鑄鐵鍋」，將於4月18日至19日，快閃出現在「Funtasty有趣市集」策劃、邁入第四屆的「2026台北麵包祭」，本屆盛會集結台灣、日本逾60家品牌，從核心的職
竹北三民路早午晚餐推薦 慢火熱煎鐵板奶油吐司 外帶團購都方便
美食中心/綜合報導新竹竹北早午餐推薦麵包世家職人手藝打造Q彈的鐵板吐司每天早上趕著上班、送小孩、準備開工，早餐常常就是匆匆買了就走，但真正讓人困擾的，往往不是選擇太少，而是吃來吃去總是差不多。路過竹北三民路，雖然早餐店不少，但若想找一份吃得到熱度、香氣、有溫度的早午餐，
動力火車挑戰丙級烘焙！直呼比開演唱會還難 喜憨兒師傅當場打槍
動力火車下月即將在小巨蛋開唱，熱心公益的二人在過年前特地前往喜憨兒基金會與喜憨兒們一同上課，參與丙級證照的課程，有飲品調製的學科講解，和烘焙的術科練習，一個小小的紅豆麵包，看似簡單的包餡動作卻讓動力火車直呼：做麵包比開演唱會還難！而當憨兒好奇的詢問動力火車是否有證照時，兩位則開玩笑說：「我們只有駕照
從「一張餐桌」看見孩子的未來 《灃食 ‧ 食光餐桌》邀請吳寶春談飲食與成長
灃食飲食文化教育基金會執行長林芳燕（左）與世界麵包冠軍吳寶春（右）在節目中分享，自己從匱乏走向世界的生命故事。（圖/灃食飲食文化教育基金會提供提供）【記者廖妙茜/綜合報導】如果一張餐桌能教會我們一件事，那會是什麼？由灃食飲食文化教育基金會推出的《灃食‧食光